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【メモ】台湾インスタントラーメン戦国史 : ふぉるもさん・ぷろむなあど
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【メモ】台湾インスタントラーメン戦国史 : ふぉるもさん・ぷろむなあど
台湾でもインスタントラーメン(泡麵、速食麵)はよく食べられている。日本ではインスタントラーメンは... 台湾でもインスタントラーメン(泡麵、速食麵)はよく食べられている。日本ではインスタントラーメンは家で食べるものだが、台湾では食堂でも袋麺を使ったメニューがあり、それだけ食材として一般食生活に馴染んでいると言えよう。 スーパーに行けば、たくさんの種類のインスタントラーメンが並べられている。そうした中でもよく知られたブランドの一つとして「統一麺」というのがある。パッケージに描かれているのは、擔仔麵を売っているおじさんの姿。擔仔麵というのは肉そぼろをのせた小ぶりの麺料理で、台南の老舗「度小月」が有名である。天候不順で漁に出られない漁師さんが、この麺料理を担ぎ売り(擔仔)したのが由来と言われている。 ところで、私は日本にいたとき、インスタントラーメンは明星食品のチャルメラをよく食べていた。チャルメラのパッケージには屋台のおじさんがチャルメラを吹いている姿が描かれている。台南の擔仔麵も、もとは屋台料