「今回の件が麹菌の風評被害につながらないことを切に願います」「一般的な麹菌はAspergillus属、今回話題になっている紅麹はMonascus属」

agrisearch のブックマーク 2024/03/25 20:44

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4751134334622769600/comment/agrisearch" data-user-id="agrisearch" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/2337988" data-original-href="https://togetter.com/li/2337988" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F2337988" data-user-icon="/users/agrisearch/profile.png">「今、自主回収されている『紅麹』は発酵食品に使われる麹菌とは全く異なる菌です」老舗種麹屋さんによる解説</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E5%93%81">食品</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%94%9F%E7%89%A9">生物</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%82%AF">リスク</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">「今回の件が麹菌の風評被害につながらないことを切に願います」「一般的な麹菌はAspergillus属、今回話題になっている紅麹はMonascus属」</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/agrisearch/20240325#bookmark-4751134334622769600"><span class="datetime-body">2024/03/25 20:44</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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