🌸 関内桜通りに「mint deli」が本格オープン。心温まるスパイスカレー、おいしいです 🍛｜杉浦裕樹 Hiroki Sugiura関内桜通りの古民家・一軒家に、スパイスカレーの「mint deli（ミントデリ）」が本格オープン。2023年7月から藤棚商店街で試験営業を始め、11月からゆるっと関内で営業。関内の古民家「さくらハウス」に1月25日、正式にオープン。食品メーカー出身の小林大輔さんと敦子さん夫婦が創業し、相生町に新たな人気スポットが誕生しました。 「mint deli」は、昼のみの営業で、スパイスと良質な素材を用いた週替わりのスパイスカレーや、水を使わずにスパイスと油で蒸し煮にした「サブジ」などを提供。 小林さん夫妻は、勤めていた食品メーカーで活躍した後、脱サラして開業しました。スパイス研究やカレー製品の開発経験を生かし、台湾で日本式カレーを普及させた小林大輔さん。インド料理研究家のレヌ・アロラさんに師事し、日本や台湾でインド料理教室を開催してきた小林敦子さん。二人の情熱が融合した結果が、ミントデリです。 地
