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牛乳とお酢だけで意外と簡単にモッツァレラチーズが作れちゃう！ 出来たてのフレッシュさは感動ものだよ♪
» 牛乳とお酢だけで意外と簡単にモッツァレラチーズが作れちゃう！ 出来たてのフレッシュさは感動ものだ... » 牛乳とお酢だけで意外と簡単にモッツァレラチーズが作れちゃう！ 出来たてのフレッシュさは感動ものだよ♪ クセがなく独特の弾力が美味しい『モッツァレラチーズ』。チーズ作りって難しそうなのに、おうちでも簡単に作れるってご存知でした？ ネットで作り方を調べてみると、「お酢と牛乳で作れる」「お酢ではなくクエン酸で」「ノンホモ牛乳が上手にできる」、はたまた本格的なものを作るには「レンネットなるものが必要」など、作り方には色んなアプローチがあるみたい。 そこで1番気軽にできそうな、沖縄県の「宮平乳業」が紹介しているレシピで、モッツァレラチーズ作りに挑戦してみました。 【材料2つでできちゃう!?】 必要な材料は低温殺菌牛乳とお酢だけ。え、これだけでいいんですか？ と拍子抜けするほど材料が少ないのです。 ちなみに低温殺菌ではない一般的な牛乳だとチーズ作りに必要な成分まで殺菌されちゃうんだそう。私は、低温
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