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キャベツ丸ごとスープ | ル・クルーゼ（Le Creuset）
材料（２～３人分／ココット・ロンド24cm使用） キャベツ １個 ベーコン １００g 玉ねぎ １と１/２個... 材料（２～３人分／ココット・ロンド24cm使用） キャベツ １個 ベーコン １００g 玉ねぎ １と１/２個 荒挽きポークウィンナー １２本 水 １０００ｍｌ 白ワイン １００ｍｌ 固形コンソメ ３個 ローリエ ２枚 黒粒こしょう 小さじ１ 塩 少々 作り方 キャベツは芯を取り、上面に十字に切り込みを入れ、６cmに切ったベーコンを切り目や葉の間に入れ、鍋に入れる。 キャベツの周りに１６等分のくし形切りにした玉ねぎ、荒挽きポークウィンナーを入れる。 水、白ワイン、固形コンソメ、ローリエ、黒粒こしょうを加え、フタをし、中火で煮る。沸騰したら弱火にし、６０分煮て、塩で味をととのえる。
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