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身近な調味料で「塩ダレしらす春キャベツ」。ご飯にもお酒にも合ってタンパク質摂取にも! - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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身近な調味料で「塩ダレしらす春キャベツ」。ご飯にもお酒にも合ってタンパク質摂取にも! - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは、旬の春キャベツを使った簡単おかず... こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは、旬の春キャベツを使った簡単おかず。身近な調味料と電子レンジのみでさっと作れて、副菜や箸休めとしてはもちろん、サラダとして食べたり、おつまみにしたりすることもできる常備菜です。 ポイントは、みずみずしくて甘みが強く、葉の柔らかな春キャベツを軽く火を通した状態にすること。電子レンジにかけて程よく火の通った春キャベツは、甘みがあって食感も良く、調味料がよく絡んで思わず箸が進む美味しさになるんです。 そして今回は、仕上げにしらすもたっぷりと加えていきますよ。 しらすはビタミンDやカルシウムなどを含み、高タンパクで低脂質な食材。 そんなしらすのうま味が絡んだシャキシャキの春キャベツは、まさに病みつきの美味しさ。しかも食べ応えが増すので、そのままつまむのはもちろん、どんぶりやパスタにアレンジしていただくこともできます(本記事の最後でアレン