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台北で地元っ子おすすめのおいしいガチョウが味わえるお店3選
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台北で地元っ子おすすめのおいしいガチョウが味わえるお店3選
投稿者 : 石井 三紀子、投稿日 2019 年 1月9日 台北で地元っ子おすすめのおいしいガチョウが味わえるお... 投稿者 : 石井 三紀子、投稿日 2019 年 1月9日 台北で地元っ子おすすめのおいしいガチョウが味わえるお店3選 台湾は美食の宝庫としても知られ、グルメ目的で台湾旅行を計画する人も少なくないのでは。台湾と言えば、小籠包やマンゴーかき氷、タピオカミルクティーなどが有名ですが、「ガチョウ肉」もおいしくておすすめです! 今回は台北で地元の人おすすめのおいしいガチョウ肉が味わえるお店を紹介します。 台湾のガチョウ肉って? 日本ではあまりなじみのないガチョウ肉ですが、台湾では「鵝肉(アーロウ)」と呼ばれ、日常でよく食べられている食材の一つです。鶏肉よりも身が引き締まった食感で、薄くスライスするとカモ肉のようにきれいに赤身に脂身が層のように覆っています。肉質は柔らかく、赤身の味が濃厚なのが特徴です。台湾では塩ゆでにしたものや燻製にしたものが一般的です。 ガチョウ肉の専門店だけでなく、熱炒と呼ばれる