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あら汁 - #つくりおき
id:cohalzです。近所の冷凍海鮮を売っているところに行ったらなぜかおまけであら汁用の魚を丸々もらった... id:cohalzです。近所の冷凍海鮮を売っているところに行ったらなぜかおまけであら汁用の魚を丸々もらったので作ります。 料理は茹でるか餃子くらいしか作ったことないので実質初めての料理です。 材料 あら汁でレシピをいくつか調べて必要そうなのを買ってきました。 魚 あるだけ おろし生姜 適量 味噌 適量 塩 適量 ねぎ 適量 日本酒 一回で飲み切れる量 調理 魚を冷水で解凍しながら血が残ってる部分を少しでも減らしていきます。 並行して鍋に水を入れて沸騰させておきます。 鍋に魚を入れて灰汁を取っていきます。 10分くらいしたら適当におろし生姜を適量入れていきます。 魚が分離してきました。 塩と日本酒を適量入れていきます。計量スプーンとかないのでスプーンの上側で少しずつ入れていきます。 味噌はよくわかんないので良さそうなやつを買いました。 味噌もスプーンでなんとかしようとしたけど難しかったのでこ