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中華鍋で焼く中華料理「香煎魚」がまるで餃子のような並びで中国4000年のアトモスフィアを感じる
栗田哲男 Tetsuo Kurita Photography @tetsuo_tk フライパンで焼く魚料理「香煎魚」 「煎」とは中華鍋や... 栗田哲男 Tetsuo Kurita Photography @tetsuo_tk フライパンで焼く魚料理「香煎魚」 「煎」とは中華鍋やフライパンに油をひいて焼く調理法。魚が花のようにきれいに並んでいて美しい。火にかけた鍋に油を注ぎ、煙が出て来たところで油を捨て、新たに油を加えてから魚を入れると鍋に付きにくい。 #中国料理 via @TripInChina pic.twitter.com/hAkoX6sXOu 2024-05-09 12:16:26
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