• はてなブックマーク
  • 暮らし
  • 焼肉屋を始めたけど売上が出ない...→経営者の知人にアドバイスを求めたら、思わぬ視点で目から鱗だった
  • Twitterでシェア
  • Facebookでシェア

焼肉屋を始めたけど売上が出ない...→経営者の知人にアドバイスを求めたら、思わぬ視点で目から鱗だった

暮らし カテゴリーの変更を依頼 記事元:togetter.com
適切な情報に変更
184 usersがブックマーク コメント71

    記事へのコメント71件

    • 注目コメント
    • 新着コメント
    tekitou-manga
    tekitou-manga 飲食コンサルなら普通に出てくるだろ

    2024/05/06 リンク

    その他
    table
    table 立地とターゲット層次第だぞ。繁華街のカップル向けや掃除に手を抜くなら薄暗くていいが、健全な飲み会、懇親会、ファミリー向けなら明るい方がいい。これくらい言えないコンサル探す方が難しい

    2024/05/06 リンク

    その他
    aaasukaaa
    aaasukaaa え、、コンサルでも普通に出ると思う。何なら音楽なんかも重要。無意識のコントロールで売り上げ変わるのを昔店舗経営で実感して、人間も生き物なんだなと思った

    2024/05/07 リンク

    その他
    blueboy
    blueboy 　ムードみたいな話が出ているが、関係ない。焼き肉屋は、暗くしないと、火がよく見えないから、ちゃんと焼けないんだ。火をよく見るためという、実用上の理由。焼き肉屋、限定だ。他の店は適用外。　https://x.gd/ZFVQA

    2024/05/06 リンク

    その他
    firststar_hateno
    firststar_hateno 焼肉を焼くためには暗くするのも一興ですわね。美味しさが光るとでも言いましょうかしら。

    2024/05/07 リンク

    その他
    gm91
    gm91 薄暗い飯屋はダメだ派。眩しいのは良くないがある程度明るさがないと焼き色がわからないし。

    2024/05/06 リンク

    その他
    gui1
    gui1 なるほど。回転を上げるには明るく、単価を上げるには暗く、ということか。照明をフラッシュさせれば回転と単価両方騰がるね( ･`ω･´)！

    2024/05/07 リンク

    その他
    restroom
    restroom 一番最後にもありますが、私も明るくて繁盛している店を2軒知っています。ターゲットによるのではないでしょうか。

    2024/05/07 リンク

    その他
    tohorish
    tohorish 解像度高い人に聞き素直にアドバイスに従ってやってみるというのが重要なのでコンサル上げ下げに利用するのは最も遠い価値観なのよ…

    2024/05/07 リンク

    その他
    cbkf
    cbkf 関係するネタかわからないけど、(焼肉屋に限らず)シーンと静まり返ってる場所で食事できない質なのでそこそこの音量のBGMかテレビは欲しい。あとは混み具合が外から見える店の方が入りやすい。

    2024/05/07 リンク

    その他
    deadwoodman
    deadwoodman 陰翳礼讃

    2024/05/09 リンク

    その他
    osugi3y
    osugi3y 飲食店で暗くする利点ってゴキブリが見えにくくなるってことくらいしか想像できない。

    2024/05/08 リンク

    その他
    shimasoba
    shimasoba 演色性の低い照明使ってるところは肉が腐って見えてイヤ…。

    2024/05/08 リンク

    その他
    hamamuratakuo
    hamamuratakuo "今のコンサルは経営の何たるかを知らないド素人たち（情報処理能力だけは高いマン）がコンサルと宣うからおかしいのだ。そう、名前が悪い。コンサルタントではなく、高級派遣何でも屋と命名すべきなのである。"

    2024/05/08 リンク

    その他
    nisisinjuku
    nisisinjuku 飲み屋とかも暗めにするけど、不衛生だっていうことで立ち寄らない女性陣多めな印象。肉は分かる。豚トロの脂で燃え盛る炎とかいいよねｗ

    2024/05/07 リンク

    その他
    world193
    world193 ちょっとしたことで変わるんだな

    2024/05/07 リンク

    その他
    yetanother
    yetanother ラーメン屋みたいなベカーっとした照明のとこは古臭いけど生存者バイアス的に美味い。そうじゃないとこは店内は暗く卓ごとに照明当ててメリハリをつける。なんてことは牛角一回行くだけでも分かる。

    2024/05/07 リンク

    その他
    usutaru
    usutaru コンサルどころか俺でも言えるってのよ、

    2024/05/07 リンク

    その他
    dekaino
    dekaino 自分は視力が悪くてトリ目だから暗い店は苦手。なぜか酒を出す飲食店は暗い店が多いんだよな。足元暗くて危ないんだよ。

    2024/05/07 リンク

    その他
    alpha_zero
    alpha_zero えっ肉焼く時に薄暗かったら焼き色わからなくない？そういう話じゃないの？

    2024/05/07 リンク

    その他
    kyopeco
    kyopeco ライティングと内装とても重要だと思う。つけ麺屋だと、明らかに麺が艶々に見えるようになってるし、実際テンション上がる。

    2024/05/07 リンク

    その他
    wa_oga
    wa_oga 鹿浜のスタミナ苑は明るいからまあそういう店もあるってことで。元々の始まりが地域の焼肉屋とかなのかもしれんけど

    2024/05/07 リンク

    その他
    togetter
    togetter そういえばこないだ行ったちょっと良い焼肉屋、薄暗かった…！そういうことなのか！

    2024/05/07 リンク

    その他
    spark7
    spark7 チェーンの焼肉店ですらうっすら暗めだもんな。環境光暗めにしてスポットライト強くしとけばそれらしくなりそう

    2024/05/07 リンク

    その他
    ranobe
    ranobe 照明の明るさには法的に下限があるので　https://bit.ly/3WzBTvZ　明るい測定箇所でギリギリを狙うと、こんどは災害時、飲食店なら火事なんかの時に避難に遅れが出ます。非常灯と誘導灯のバッテリーランプは見ておきたい

    2024/05/07 リンク

    その他
    yarumato
    yarumato “高級感とかオシャレ感みたいなものって、暗さの具合で出るよね。　マックとかは長居させないように意図的に明るくしてるって聞いた”

    2024/05/07 リンク

    その他
    UhoNiceGuy
    UhoNiceGuy 外食コンサルならそういうアドバイスくれるでしょ//落ち着いて食べたいなら明るいのは嫌だよね

    2024/05/07 リンク

    その他
    gairasu
    gairasu コンサルならもっと良い案がでて売上がさらに倍だったかもしれない。という妄想も言えるくらい根拠のないコンサル下げ

    2024/05/07 リンク

    その他
    bzb05445
    bzb05445 蛍光灯の灯りでビンボーくさいジンギスカン屋こそ美味い川崎

    2024/05/07 リンク

    その他
    beed
    beed 照明なんてわかりやすいポイント、むしろコンサル仕草だと思うけどな。そもそもこれが（この人の主観として）事実だとしても、照明以外にも変わってるとこあるだろうし、照明が理由で流行ったというところから怪しい

    2024/05/07 リンク

    その他
    megane1972
    megane1972 この手の心理学を応用したような小賢しい方法で、客単価や回転率を上げようと画策しているのが見え見えの店には、あまり行きたくない。従業員の人柄とか店の雰囲気を重視したい。

    2024/05/07 リンク

    その他
    hearthewindsing
    hearthewindsing 昔ながらの焼肉屋は明るい。テレビでプロ野球を流してたり、常連と店の人が世間話してたり、ガチャガチャした体育会の空気感が肉食うぞって気になる。

    2024/05/07 リンク

    その他
    pptppc2
    pptppc2 焼肉は炎を使うから、その光とのコントラストが暗い方が映えるとかなのかね？

    2024/05/07 リンク

    その他
    NOV1975
    NOV1975 某、コスパ最高とされる焼肉屋、最初に入った時「居酒屋みたい」って思うくらい明るかったよ。暗いのが大事なのではなく、コンセプトと店の雰囲気があってるかが問題なのでは

    2024/05/07 リンク

    その他
    chinu48cm
    chinu48cm 価格帯が高いほうが暗くなって、安いほうが明るくなる？のかな？

    2024/05/07 リンク

    その他
    tohorish
    tohorish 解像度高い人に聞き素直にアドバイスに従ってやってみるというのが重要なのでコンサル上げ下げに利用するのは最も遠い価値観なのよ…

    2024/05/07 リンク

    その他
    hecaton55
    hecaton55 さすがにコンサルでもこのぐらいは言うだろ

    2024/05/07 リンク

    その他
    pitti2210
    pitti2210 明るい方が好き。

    2024/05/07 リンク

    その他
    Habatsuka
    Habatsuka てか本人が気づけ。

    2024/05/07 リンク

    その他
    arvenal
    arvenal 焼肉屋に限らず店内明るく外から丸見えな店は流行らない。

    2024/05/07 リンク

    その他

    注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています

    アプリのスクリーンショット
    いまの話題をアプリでチェック！
    • バナー広告なし
    • ミュート機能あり
    • ダークモード搭載
    アプリをダウンロード

    関連記事

    焼肉屋を始めたけど売上が出ない...→経営者の知人にアドバイスを求めたら、思わぬ視点で目から鱗だった

    千代目 @tTY466szSET2h5q 知り合いが焼肉屋をはじめたものの、思ったように売上があがらなかった時期が...

    ブックマークしたユーザー

    • deadwoodman2024/05/09 deadwoodman
    • osugi3y2024/05/08 osugi3y
    • sekiyado2024/05/08 sekiyado
    • tkomy2024/05/08 tkomy
    • shimasoba2024/05/08 shimasoba
    • hamamuratakuo2024/05/08 hamamuratakuo
    • Dicer2024/05/08 Dicer
    • HOFMANN2024/05/08 HOFMANN
    • qp3652024/05/08 qp365
    • nisisinjuku2024/05/07 nisisinjuku
    • world1932024/05/07 world193
    • yetanother2024/05/07 yetanother
    • usutaru2024/05/07 usutaru
    • dekaino2024/05/07 dekaino
    • tamasaburou19822024/05/07 tamasaburou1982
    • yonigex2024/05/07 yonigex
    • crockskun2024/05/07 crockskun
    • ad-sheep2024/05/07 ad-sheep
    すべてのユーザーの
    詳細を表示します

    同じサイトの新着

    同じサイトの新着をもっと読む

    いま人気の記事

    いま人気の記事をもっと読む

    いま人気の記事 - 暮らし

    いま人気の記事 - 暮らしをもっと読む

    新着記事 - 暮らし

    新着記事 - 暮らしをもっと読む

    同時期にブックマークされた記事

    はてなブックマーク

    公式Twitter

    はてなのサービス

    • App Storeからダウンロード
    • Google Playで手に入れよう
    Copyright © 2005-2024 Hatena. All Rights Reserved.