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    hokkorikun
    hokkorikun この正しさは、お菓子を作る時に特に感じる。レシピからミリも逸脱しない息子のアップルパイは神。

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    muryan_tap3
    muryan_tap3 レシピ通りに作る最初のうちが美味しくて、手癖が出てくるといまいちになる…すいません…

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    nuara
    nuara レシピ通りにしなくて失敗するのは調味料を足した時かな。引くとたいがいレシピより美味しくなる。

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    shimokiyo
    shimokiyo レシピ通りに作るのは、1.日本語の読解力 2.内容を実行するスキル の2つが必要だから知的な行動で、レシピ通りに作ろうとしてるのにできてないことの方が多いと思う。

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    SndOp
    SndOp これはこれで旨い

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    togetter
    togetter レシピ通り作ってるつもりなんだけどあんまり美味しくならないのなんでなんですか?

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    yuzuk45
    yuzuk45 ちげえねえ・・・

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    warulaw
    warulaw それぞれの食材の意味と工程の意味、分量の意味が理解できないうちはレシピ通り作るしか無い。これはプロの料理家でも同じ。

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    chinu48cm
    chinu48cm 実験でもそうだけど、それぞれの食材や調味料や工程の意味を理解して初めてアレンジが可能となる。レシピ通りが絶対正義とは思わんけど、理解が足りずに改変するのが悪手なのは間違いない。

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    RySa
    RySa 失敗の数だけ経験になるので、自分はレシピ通りに作らなくても良いじゃない派。技術者は自分で転んで工夫してかないと成長しない、料理も同じ!と自分に言い聞かせて好きに作る。

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    asitanoyamasita
    asitanoyamasita 『し 省略するな。レシピ通り作れ。』/俺は大体これだなぁ…「あーあの調味料ないわ。まあいいやコレで代用」「あー計量道具ないわ。まあこんくらいやろ」「あー焼く前に〇〇するんだった。まあいいや」ってしがち

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    Fuggi
    Fuggi これ「リテラシー(読解力)の断絶が可視化される事例」なんだと思ってる。おそらくレシピ通りに作れない人は、TVやPCの配線も繋げないんだろう。

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    kurotsuraherasagi
    kurotsuraherasagi ほんそれ(砂糖の代わりにはちみつを使いながら)

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    the_sun_also_rises
    the_sun_also_rises アレンジ料理を作るなら2、3回はレシピ通り作って自分なりにアレンジしたいポイントを整理してから作るべきと思う。最初にアレンジポイントを整理せずいきなり直感に頼って料理すると失敗確率はとても高くなるよね

    2021/10/22 リンク

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    ustar
    ustar 工夫といいつつ手抜きすると失敗する

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    Kitajgorodskij
    Kitajgorodskij 自分はアレンジ料理で失敗したことほぼ無いな。大抵美味いのが出来る。

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    mats3003
    mats3003 昔、ピエンローばかり作ってた頃、キノコや大根やニンジンを入れたりしてみたら、全然元の味より美味しくならなくて、あ、これは完成形なのかと納得した。しかし、大根おろしにしたら別種のおいしさになった。

    2021/10/21 リンク

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    • jintonny2021/10/24 jintonny
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