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キャンプめし - さーさるの独り言
15年ぶりテントキャンプの晩ごはんです。 燻製いろいろ。網にはベーコンがぶら下がってます。 ちくわと... 15年ぶりテントキャンプの晩ごはんです。 燻製いろいろ。網にはベーコンがぶら下がってます。 ちくわとチーズが先にできたので、空いたところにポテチ。 このあとベーコンだけを燻していたのですが、なんとスモークチップの火が引火してダンボール製お手製スモーカーが全焼してしまいました😱。ベーコンは出来上がったものの灰まみれ。灰を掻き落として持ち帰りました。手作りスモーカーでの燻製作りは少なくとも5回以上なのですが、こんなことは初めてです。 ホタテのバター焼き青ネギたっぷり。 スペアリブです。 味付けは、醤油・ケチャップ・タバスコを混ぜたタレにお肉を一晩漬け込んでおきます。それぞれの分量を変えると塩味・甘味・辛味が調整できます。私の好みはタバスコ多め。表面についたタレがすぐ焦げるし、中までなかなか火が通りません。遠火でゆっくり焼くのがコツです。 写真を撮り忘れたのは、ポップコーン(アルミのフライパン