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【きょうの料理】パン床漬けの作り方！食パンとビールで！きじまりゅうた＆村上昭子さんのレシピ！
作り方 １、ぬか床を作る。 大きめのボウルに食パンを 手で細かくちぎって入れる。 ２、Aを加えて混ぜ、... 作り方 １、ぬか床を作る。 大きめのボウルに食パンを 手で細かくちぎって入れる。 ２、Aを加えて混ぜ、全体にしっとりしたら 塩を加え、まんべんなく混ぜ合わせる。 ３、ホウロウ製の容器に２を入れ、 手のひらで強く押して平らにする。 ４、野菜の下処理をする。 かぼちゃは種とワタを取り、 大きめに切る。 固めに茹で、水気を拭く。 かぶは縦半分に切る。 葉付きしょうがは茎を10cmほど 残して葉を落とし、根の汚れを拭いて 2~3本ずつタコ糸で結ぶ。 アスパラは下のかたい部分の 皮をむいて半分の長さに切る。 ５、パン床に野菜などを漬ける。
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