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サルベージとは?捨てられる前に食品を「サルベージ」せよ!
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サルベージとは?捨てられる前に食品を「サルベージ」せよ!
食品がゴミ箱に向かうその手前で、あなたがそれを救えたらどうでしょうか? 「サルベージ」という言葉は... 食品がゴミ箱に向かうその手前で、あなたがそれを救えたらどうでしょうか? 「サルベージ」という言葉は、海から沈没船を引き上げることから由来しますが、食品の世界においても、まさにその活動を喩える言葉となっています。 毎日の買い物から晩ごはんの支度まで、気が付かないうちに失われていく食品。そんな無駄をなくし、食品を「サルベージ」する行動が、家庭を豊かにし、地球を救う第一歩となり得るのです。 サルベージの基本 サルベージとは何か サルベージとは、主に食品ロスを防ぐために、捨てられる寸前の食品を救助・回収し、有効に活用することを指します。 日本では年間約600万トンの食品が廃棄されると言われており、そのうち多くがサルベージの対象となる可能性があります。未利用食品や賞味期限が近づいた商品、外見上の傷や変形があるものなどがサルベージの対象に含まれます。これらの食品は、見た目の問題や流通の都合で廃棄される