新もの野菜のフライパン蒸しの作り方【きょうの料理・土井善晴】

新もの野菜のフライパン蒸しの作り方【きょうの料理・土井善晴】

１.たまねぎは縦半分に切り、芯に切り込みを入れる。かぶは葉を２cmほど残して切り落とし、付け根をよく...概要を表示 １.たまねぎは縦半分に切り、芯に切り込みを入れる。かぶは葉を２cmほど残して切り落とし、付け根をよく洗って砂を除き、縦半分に切って葉側に切り込みを入れる。ズッキーニは食べやすく切り、ラディッシュは汚れている葉があれば除く。サラダ菜は縦半分に切り、ベーコンは食べやすく切る。 ２．フライパンにサラダ菜以外の野菜とベーコンを並べる。水カップ1/3、オリーブ油大さじ１を回しかけ、塩少々をふり、ふたをして中火で３～４分間蒸し煮にする。 ３.サラダ菜を加えてふたをして、さらに２分間ほど蒸す。器に盛り、しょうゆドレッシングをかける。