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一時期卵が暴騰し、それまでは嵩増しに利用されてきた卵製品の添付を中止した話があったような https://www.asahi.com/sdgs/article/14913743
REV のブックマーク 2024/04/26 10:42
閉店した元ラーメン店主が出題…追加具材「煮卵、チャーシュー、麺大盛、ネギ、海苔」を利益率の悪い順に並べよ 店が「あまりやりたくないトッピング」もある一時期卵が暴騰し、それまでは嵩増しに利用されてきた卵製品の添付を中止した話があったような <a href="https://www.asahi.com/sdgs/article/14913743" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.asahi.com/sdgs/article/14913743</a>2024/04/26 10:42
一時期卵が暴騰し、それまでは嵩増しに利用されてきた卵製品の添付を中止した話があったような <a href="https://www.asahi.com/sdgs/article/14913743" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.asahi.com/sdgs/article/14913743</a>
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president.jp2024/04/25
多くのラーメン店では客単価を上げるため「追加トッピング」を用意している。ただ、この中には利益率が低く、赤字覚悟の具材もある。公認会計士で元ラーメン店主の石動龍さんは「ラーメンそのものを値上げするの...
34 人がブックマーク・15 件のコメント
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一時期卵が暴騰し、それまでは嵩増しに利用されてきた卵製品の添付を中止した話があったような https://www.asahi.com/sdgs/article/14913743
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president.jp2024/04/25
多くのラーメン店では客単価を上げるため「追加トッピング」を用意している。ただ、この中には利益率が低く、赤字覚悟の具材もある。公認会計士で元ラーメン店主の石動龍さんは「ラーメンそのものを値上げするの...
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