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家で鶏肉の低温調理いろいろ試したことあったけど、安全性推奨されてる条件でやったらどうしたってこの色にはならんのよね。でも店でこんなに堂々と出てきたら、業務用の特別なやり方でやったのかと思っちゃうかも。
nomitori のブックマーク 2022/07/01 16:54
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togetter.com2022/07/01
ないしま @naishima 地方のラーメン屋がカンピロバクターやってて、あー低温調理がとうとうやったかーと思って料理の写真見たら全然そういうレベルの話じゃなくてさすがにこのレベルの衛生観念の人は飲食店とかや...
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家で鶏肉の低温調理いろいろ試したことあったけど、安全性推奨されてる条件でやったらどうしたってこの色にはならんのよね。でも店でこんなに堂々と出てきたら、業務用の特別なやり方でやったのかと思っちゃうかも。
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【追加アリ】プロデュースされた生肉ラーメン、カンピロバクターが全国で誘爆
ないしま @naishima 地方のラーメン屋がカンピロバクターやってて、あー低温調理がとうとうやったかーと思って料理の写真見たら全然そういうレベルの話じゃなくてさすがにこのレベルの衛生観念の人は飲食店とかや...
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