その表、言われなくてもわかる事かと。それより自分を含めた素人は何が(コクや塩気)足りないのかの見定めが出来ない。「なんか足りないなぁ…」みたいな。

KitajgorodskijKitajgorodskij のブックマーク 2021/11/12 18:55

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鳥原習先生の絵日記「料理の味が決まらない時にいれているものの話」の味付け表がわかりやすい。調味料アドバイスもぞくぞく

    気づけば茶色い味付けばかりしてるな。

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