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その表、言われなくてもわかる事かと。それより自分を含めた素人は何が(コクや塩気)足りないのかの見定めが出来ない。「なんか足りないなぁ…」みたいな。
Kitajgorodskij のブックマーク 2021/11/12 18:55
鳥原習先生の絵日記「料理の味が決まらない時にいれているものの話」の味付け表がわかりやすい。調味料アドバイスもぞくぞくその表、言われなくてもわかる事かと。それより自分を含めた素人は何が(コクや塩気)足りないのかの見定めが出来ない。「なんか足りないなぁ…」みたいな。2021/11/12 18:55
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togetter.com2021/11/12
気づけば茶色い味付けばかりしてるな。
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その表、言われなくてもわかる事かと。それより自分を含めた素人は何が(コクや塩気)足りないのかの見定めが出来ない。「なんか足りないなぁ…」みたいな。
Kitajgorodskij のブックマーク 2021/11/12 18:55
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鳥原習先生の絵日記「料理の味が決まらない時にいれているものの話」の味付け表がわかりやすい。調味料アドバイスもぞくぞく
togetter.com2021/11/12
気づけば茶色い味付けばかりしてるな。
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