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少なくとも「伝統的な」料理の基礎を知らないからこそできる手順だな。小麦粉をなぜその状況・タイミングで入れる？おいしいかおいしくないかは人それぞれだけど、素人レシピを他人様に公開できるネットの功「罪」。
lorenz_sys のブックマーク 2019/06/12 09:43
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www.hotpepper.jp2019/06/11
こんにちは！ 高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回ご紹介するのは、柚子こしょうの爽やかな辛味がウマシな「白い麻婆豆腐」です。市販の麻婆豆腐の素を使わなくても、柚子こしょうと鶏がらスープの素があれ...
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“麻婆豆腐の素”は出番ナシ。店のまかないでよく作ってる「白い麻婆豆腐」【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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